La ricetta Mortadella grigliata: un piatto tipico delle tradizioni culinarie italiane, rappresentazione perfetta della fusione tra sapori e tecniche di cottura. Questo antipasto viene di solito servito come aperitivo durante le feste o le occasioni speciali, e si presenta con un fascino rustico e genuino. La sua caratteristica principale è la combinazione di sapori leggermente salati e croccanti, dovuti all’impiego di ingredienti quali formaggio grana e mortadella, uniti ai cetrioli secchi e ai pistacchi.
- Riscaldare il grill o una piastra da grigliare.
- Tagliare la mortadella in tronchi sottili e metterli sul grill per circa 2-3 minuti per lato, finché non sono croccanti e leggermente carbonizzati.
- Contemporaneamente, tostare i cetrioli secchi in un forno statico a 180°C per circa 5-7 minuti, finché non sono leggermente ammorbiditi.
- Giungere i noci e i pistacchi in un’unica miscela e scioglierli in un po’ di olio d’oliva.
- Comporre il Mortadella grigliataetagliando la tavoletta di formaggio grana in quadrati e disporli sul piatto, coprendoli con le fette di mortadella, i cetrioli secchi e la mistura di noci e pistacchi. Infine, coprire con una falda di rucola fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
