La ricetta Morbidoni con formaggio filante è un secondo piatto davvero gustoso, un’idea originale per gustare la fettina di carne in modo nuovo e sorprendente. I morbidoni sono involtini di carne farciti con formaggio filante, che si fondente durante la cottura, creando un contrasto delizioso tra la sua consistenza morbida e la croccantezza dell’impanatura.
- Stendete le fettine di vitellino e disponete sopra ogni singola fettina uno strato di prosciutto cotto e fontina.
- Arrotolate le fettine su se stesse partendo dal lato più stretto e sigillatele al centro con uno stecchino.
- Passate gli involtini prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, ripetendo l’operazione per ottenere un involucro più croccante.
- Scaldate l’olio extravergine di oliva in una padella con un rametto di rosmarino e uno spicchio d’aglio.
- Aggiungete gli involtini nella padella e fateli cuocere a fuoco dolce, rigirandoli spesso per dorarli su tutte le parti.
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