La ricetta Morbidini al latte con zucchine prosciutto e sottiletta conquisterà tutti al primo assaggio con una morbida pasta di pane. Il sapori di questo piatto sono delicati ma ben definiti: la fragranza del pane alveolato si sposa con il gusto saporito del prosciutto cotto e la dolcezza delle zucchine, mentre la sottiletta aggiunge un tocco di cremosità. Ottimi come antipasto o sfizioso finger food in occasione di un buffet.
- Sciogliete il burro morbido in latte tiepido.
- Impastate il latte con il lievito sciolto, la farina e il sale fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
- Spennellate la ciotola con olio e adagiate l’impasto.
- Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 1 ora in forno a 35°.
- Dividete l’impasto in due parti e formate due triangoli.
- Tagliate le zucchine a julienne e saltate in padella con olio extravergine d’oliva fino a renderle tenere.
- Sulle basi dei triangoli distendete delle lame di sottiletta.
- Aggiungete una parte di zucchine saltate e arrotolate il cornetto verso l’alto.
- Posizionate i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno.
- Spennellate la superficie con un filo d’olio.
- Infornate a 35° per 30 minuti con un pentolino di acqua bollente.
- Aumentare la temperatura a 180° e infornare ancora per 20 minuti.
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