La ricetta Moqueca cabrista
La Moqueca cabrista è un piatto tipico della cucina brasiliana, originario dello Stato di Bahia. Si tratta di una ricotta di carne e pesce cucinata con latte di cocco, spezie e erbe aromatiche. Il sapore è unico e potente, con un equilibrio perfetto tra il dolce e l’agro.
Il Moqueca cabrista è solitamente gustato durante le feste e le celebrazioni, e può essere servito come contorno o come piatto principale. La sua ricchezza e la sua abbondante salsiccia hanno reso il Moqueca un piatto amato da tutti i brasiliani.
Per preparare il Moqueca, segui questi passaggi:
- Pesca i gamberi e i filetti di pesce, togli i nocchioni dai peperoni e affetta lo scalogno.
- Monda i cipolle e affettale in fette sottili.
- Cuci gli scalogni nell’olio caldo fino a renderli trasparenti.
- Aggiungi la cipolla e cuoce fino a quando diventa tenera.
- Aggiungi i gamberi e i filetti di pesce, e cuoce fino a quando sono dorati.
- Aggiungi la palma, il pepe, il coriandolo e il succo di limone, e cuoce per 2 minuti.
- Poi aggiungi un po’ di olio, i peperoni e i peperoni rossi, poi i peperoni, e cuoci per altri due minuti.
- Aggiungi il latte di cocco e cuoci fino a quando il Moqueca è pronto a essere servito.
- Servi il Moqueca caldo, accompagnato da riso e insalata di pomodori.
- Guarantito che sia delizioso!
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