La ricetta Montou panini cinesi al vapore richiama dolcemente il ricco panorama culinario cinese. Questi panini teneri e soffici, spesso farciti con carne, verdure o altri sapori, sono un appuntamento fisso nelle strade del Paese del Sol Levante, accompagnando piacevoli momenti di convivialità o come spuntino veloce in ogni occasione.
- In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- Unisci farina, farina 00 e olio di semi di girasole a un tempo alla mistura di lievito, mescolando con energia fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un ora, fino al raddoppio del suo volume.
- Dividi l’impasto in porzioni uguali e forma dei piccoli dischi.
- Placed una spolverata di farina su una superficie di lavoro liscia e stendi ogni disco d’impasto con le mani per formare dei veli sottili.
- Con un cucchiaino, aggiungi al centro di ogni disco un leggero quantitativo di riempitivo a piacere (carne, verdure, formaggio, etc.).
- Piega l’impasto sui ripieni e sigilla bene i bordi per formare dei panini tondi.
- Disponi i panini in un cestino per il vapore e cuoci per circa 10 minuti.
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