La ricetta Montblanc ricetta dolce alle castagne è un classico della pasticceria autunnale. Questo piatto dolce è originario della Francia e si caratterizza per i suoi sapori tipici di castagne e cioccolato. Solitamente viene gustato durante le festività invernali o in occasioni speciali, quando le castagne sono di stagione.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia per la cottura delle castagne.
- Sbuccia le castagne e i marroni, tagliali a metà e cuocili in forno per circa 20 minuti, o fino a quando saranno teneri.
- Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria, aggiungendo un po’ di latte intero e zucchero per dolcificare.
- In un’altra ciotola, mescola il cacao e il cacao amaro con un po’ di rum e un pizzico di sale.
- Una volta cotte le castagne, lasciale raffreddare e poi frullale con un po’ di panna e l’estratto di vaniglia.
- Unisci il composto di cioccolato e castagne, mescolando bene per creare un’unica crema.
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