La ricetta Montanare (pizzette fritte) è un piatto tipico italiano, originario del sud dell’Italia. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e profumati, come l’aroma del basilico e il sapore dell’olio d’oliva extra-vergine. Solitamente gustato come snack o antipasto, il Montanare (pizzette fritte) è un’ottima scelta per ogni occasione.
- Mescola la farina, il lievito di birra, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente, aggiungendo gradualmente l’acqua tiepida per creare un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto per almeno un’ora in un luogo caldo e asciutto, fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e stendi ogni porzione in una sfoglia sottile, aggiungendo una salsa di formaggio pecorino, mozzarella, parmigiano, passata di pomodoro, basilico e cipolla.
- Aggiungi anche fette di mortadella, arachidi e una spolverata di ricotta per completare il piatto.
- Friggi le pizzette in olio d’oliva extra-vergine bollente fino a quando non saranno dorate e croccanti, scolandole su carta assorbente.
- SERVILE calde, dopo aver aggiunto un tocco di pepe e sale a piacere.
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