Mondeghili di casa mia – ricordi d’infanzia

Per realizzare la ricetta Mondeghili di casa mia – ricordi d’infanzia nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

MONDEGHILI DI CASA MIA – Ricordi d’infanzia
Category secondi piatti

Ingredienti per Mondeghili di casa mia – ricordi d’infanzia

  • aglio
  • burro
  • farina bianca
  • fegato
  • pancetta
  • parmigiano
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • tuorlo d’uovo
  • uova
  • veneziana

Preparazione della ricetta

Come preparare: Mondeghili di casa mia – ricordi d’infanzia

La ricetta MONDEGHILI DI CASA MIA – Ricordi d’infanzia è un piatto che evoca ricordi di bambino, ricordi di ospitalità e di convivialità. Questo è un piatto tradizionale veneto, tipico della tradizione ittica veneziana. Il sapore del fegato e della pancetta, combinato con il gusto acuto del pepe e dell’aglio, dà vita a un piatto unico e caratteristico. È un piatto che si gusta meglio con gli amici e la famiglia, attorno a un tavolo imbandito di cibi deliziosi.

Per preparare questo piatto, si inizia con l’impasto dell’uovo, della farina e del sale, che deve avere la consistenza giusta, non troppo liquefatta e non troppo dura. Quindi, si aggiungono le uova, il tuorlo, il latte e il parmigiano, e si mescolano bene tutti gli ingredienti.

  • Prendere un cucchiaino di una volta e, con una spatola, sulla superficie della pasta, versare poca acqua. Si deve ottenere un impasto uniforme.
  • Aggiungere l’aglio tritato, la pancetta affumicata, il prezzemolo tritato e il pepe.
  • Trasformare l’impasto in palline e, con la mano, schiacciare le bolle d’aria.
  • Mettere le palline in acqua bollente e lasciare cuocere per 10-15 minuti.
  • Scoprire le mondeghili e riscaldarle in padella con un pizzico di burro e un po’ di acqua.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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