La ricetta Molho de pimenta baiano proviene dalla ricca tradizione culinaria della Bahia, in Brasile. Questo salsa piccante e aromatica è nota per il suo tocco speziato e la profonda sapidità, che si abbinano alla perfezione al pesce, alle carni arrosto e ai piatti regionali tradizionali.
- Soffriggere l’aglio e la cipolla in un pentolino con olio e olio di palma.
- Aggiungere il pepe in quantità desiderata, tenendo presente la spiccata intensità.
- Cuocere a fuoco basso per alcuni minuti, mescolando frequentemente, fino ad ottenere un aroma intenso e dorato.
- Aggiungere un pizzico di sale, se desiderato, e continuare la cottura per qualche minuto.
- Togliere dal fuoco e frullare al mixer a immersione o in un robot da cucina per ottenere una salsa liscia e omogenea.
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