La ricetta Mojito Cake Torta Lime e Menta Senza Glutine affonda le sue radici della vivace cultura cubana, prendendo ispirazione dal celebre cocktail Mojito. Caratterizzato da un mix equilibrato di freschezza e spezie, il Mojito è associato a atmosfere tropicale e momenti di relax. Questa ricetta traduce i sapori esotici in un dolce irresistibile, perfetto per accompagnare le serate estive o un brindisi speciale.
Preparare il Mojito Cake Torta Lime e Menta Senza Glutine è un gioco da ragazzi, richiede solo pochissimi ingredienti e una certa precisione nelle dosi.
- Iniziare montando gli albumi a neve ferma.
- In una ciotola separata, schiacciare le banane fino ad ottenere una consistenza morbida.
- Aggiungere alla crema di banane lo yogurt, le uova, la scorza di lime grattugiata e il rum.
- Incorporare gradualmente la farina di cocco e la farina di riso, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Aggiungere gli albumi montati a neve alla crema di banane e amalgamare con un movimento dal basso verso l’alto.
- Distribuire il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando una prova stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Trascorse circa 10 minuti dallo spegnimento del forno, sformare la torta e lasciarla raffreddare completamente su una gratella.
- Decorare con foglie di menta fresca tritata e scorza di lime.
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