La ricetta Moink balls (Stati Uniti) è un piatto originario degli Stati Uniti, precisamente del Midwest, dove sono soliti accompagnare barbecue e grigliate estive. Questi deliziosi bocconcini di carne sono caratterizzati da una miscela di sapori salati e umami, dati dalla combinazione di carne di manzo macinata e pancetta.
La loro preparazione è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti. Ecco come procedere:
- Inizia tritando la carne di manzo macinata e la pancetta finemente, poi mescola il tutto con il pangrattato, il pepe e il sale.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova fino a quando non saranno bene amalgamate.
- Aggiungi le uova alla miscela di carne e mescola bene il tutto fino a quando non saranno uniformemente distribuite.
- Forma delle piccole palline con la miscela e premi leggermente per dar loro forma.
- Fai riposare le Moink balls in frigorifero per almeno 30 minuti prima di cuocerle.
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