La ricetta Mochi in stile kawaii è un dolce tradizionale giapponese reinterpretato con un tocco creativo. I Mochi sono noti per la texture morbida e appiccicosa, ottenuta pestando riso glutinoso, e vengono spesso farciti con marmellata di fagioli azuki (anko) o ricoperti di zucchero e caramello. Il piatto proposto unisce il sapore dolce e delicato del riso alla versatilità dei colori alimentari, esaltati da dettagli kawaii come espressioni divertenti disegnate con pennarello nero. I Mochi, serviti freschi, si mantengono teneri e sono un’alternativa simpatica e golosa per ogni momento della giornata.
- Mettete la farina di riso in una terrina e aggiungete l’acqua calda. Amalgamate il composto con un cucchiaio di legno, poi lavoratelo con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungete lo zucchero a velo e impastate energicamente per incorporarlo in modo uniforme.
- Dividete l’impasto in piccole parti e cuocetele al vapore per circa 30 minuti finché non risulteranno morbidi e ben cotti.
- Raffreddate i panetti in una ciotola e tritateli con un pestello per ottenere un composto compatto e lavorabile.
- Dividete l’impasto in tre porzioni e coloratene una parte con rosso, una con verde e una con giallo, usando coloranti alimentari.
- Formate palline con l’impasto colorato e passatele nello zucchero a velo per ricoprirle leggermente.
- Aggiungete il dettaglio con una faccetta sorridente utilizzando un pennarello nero o colorante alimentare.
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