La ricetta Mix di Cupcakes | Dolci
Oggi vi presento una ricetta per preparare i famosi Cupcakes, piccoli dolci sfiziosi guarniti con glasse fresche e colorate. Quelle che vi presento sono ricette che ho provato l’altro giorno, creando abbinamenti secondo la fantasia del momento, ovviamente potete sbizzarrirvi come preferite.
I Cupcakes sono dolci sfiziosi che si possono gustare in qualsiasi momento, possono essere consumati caldi o freddi, e sono ideali per le occasioni speciali o per semplice piacimento.
Preparazione
- Ancora caldo, prestateli il composto di base, ovvero lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. Montate gli ingredienti sino alla consistenza di una crema, aggiungete quindi le uove (una alla volta, non aggiungete il successivo fino a che il primo si sia amalgamato bene all’impasto), il sale e la vanillina continuando a sbattere il composto.
- Incorporate la farina e il lievito mescolando con un cucchiaio di legno fino a che l’impasto sarà liscio e senza grumi. Aggiungete quindi gli ingredienti per creare il vostro gusto.
- Mettete l’impasto nei pirottini, fate attenzione a riempirli soltanto fino a metà, altrimenti cuocendo sborderanno. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, devono essere dorati sulla superficie ma morbidi all’interno.
- Sfornateli a cottura ultimata e fateli raffreddare su una griglia. Non guarnite mai i cupcakes se non sono freddi, pena lo scioglimento della glassa!
- Preparate la glassa al burro, montate il burro e lo zucchero a velo fino a che non si crea un impasto morbido e cremoso, senza grumi. Aggiungete gli ingredienti a seconda del gusto che volete. Mettete i vari composti in ciotole e riponetele in frigorifero.
- Una volta che i cupcakes saranno raffreddati, potete iniziare a guarnirli con la glassa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
