Minipagnotta senza glutine con i semi e pasta madre

Per realizzare la ricetta Minipagnotta senza glutine con i semi e pasta madre nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

Minipagnotta senza glutine con i semi e pasta madre
Category pizze e rustici

Ingredienti per Minipagnotta senza glutine con i semi e pasta madre

  • amido
  • amido di mais
  • farina di grano saraceno
  • farina di riso
  • fecola di patate
  • lievito
  • mais
  • miglio
  • olio
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pane
  • papavero
  • sale
  • sciroppo
  • semi di lino
  • semi di sesamo
  • tapioca

Preparazione della ricetta

Come preparare: Minipagnotta senza glutine con i semi e pasta madre

La ricetta Minipagnotta senza glutine con i semi e pasta madre si ispira alla tradizione italiana del pane, adattata ai gusti moderni e alle esigenze di una cucina senza glutine. Questo piatto tipico del Sud d’Italia è un classico delle occasioni speciali, da accompagnare alle degustazioni di olive e formaggi artigianali.
Il rilievo del Minipagnotta senza glutine con i semi e pasta madre risiede nell’assegnazione di base di savore rustico italiano unico, riprodotto in modo unico nelle cotture.

  • Prepara la pasta madre mescolando 200g di farina di riso, 20g di lievito e 20g di acqua calda. Lasciala lievitare per 24 ore.
  • Mischia in un recipiente separato 10g di amido, 10g di amido di mais, 10g di fecola di patate e 10g di tapioca con 10ml di acqua per creare la panificazione prima.
  • Aggiungi 100g di farina di grano saraceno, 100g di farina di riso e 50g di semi di lino triturati alla panificazione prima e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Aggiungi 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di semi di sesamo al composto precedente e mescola per circa 10 minuti.
  • Aggiungi al composto la pasta madre lievitata ed emulsiona per circa 10 minuti, avendo cura di evitare ampie schiumature.
  • Versa il composto in una teglia imburrata e lascialo lievitare per altre 2 ore.
  • Cuoci il Minipagnotta senza glutine con i semi e pasta madre in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.
  • Sii pronto al servizio: taglia l’ultimo Minipagnotta con un coltellame affilato e servilo con la tua preferita delle degustazioni di olive e formaggi.
  • servi il piatto al calore massimo.
  • Scalda sempre solo la varietà di mais preferita e confezionala in tranci.
  • non cambia mai la tua ricetta.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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