La ricetta MiniMuffin ai Pomodori Secchi è un’opzione salata straordinaria per l’aperitivo o l’antipasto.
Il gusto delicato dei pomodori secchi, affiancato dal profumo della ricotta e dal sapore deciso del Parmigiano, rende questo piatto irresistibile.
La preparazione è semplice e veloce, assicurandoti minicuccia morbidi e gustosi.
- Preriscalda il forno a 180°C. Foderare gli stampini con i pirottini per mini muffin.
- In una ciotola capiente, unisci la farina, il sale, il pepe, il lievito e il bicarbonato. Mescola bene.
- In un altro contenitore, lavora le uova, il latte, l’olio e il formaggio fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Taglia i pomodori secchi a pezzetti di dimensione proporzionata ai muffin.
- Incorpora gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio. Aggiungi i pomodori secchi e amalgama bene.
- Riempi ciascun pirottino con circa un cucchiaino e mezzo di impasto.
- Inforna per circa 20 minuti a 180°C, o fino a quando i muffin saranno dorati e cotti al centro.
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