La ricetta Minifrolla allo zabaione
La Minifrolla allo zabaione è un delizioso piatto italiano che risale alla tradizione della cucina ligure. Questo dolce veloce e sabato è tipico dei festeggiamenti e delle occasioni speciali. Il suo sapore intenso e cremoso è dato dall’impiego di uova, zucchero, limoni e vin santo, ingredienti classici della cucina italiana. È un piatto che viene solitamente gustato come dessert o come merendina.
- Prendi un peso di burro ammorbidito e aggiungi 90 grammi di farina 00. Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 2 tuorli d’uovo e un cucchiaio di sale. Mescola il tutto fino a quando il composto non sarà omogeneo e liscio.
- Dividi il composto in due porzioni e forma ogni porzione in un’ sfoglia sottile. Ripiega l’impasto ottenuto in due coppie di carta da forno.
- Ponila le minifrolla in forno a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno ben dorate.
- Sforna le minifrolla e lasciale raffreddare. Una volta raffreddate, prepara la ricetta: scalda del vin santo e del vino in un piccolo tegame, aggiungi un cucchiaio di zucchero e scalda lo zabaione.
- Una volta pronto lo zabaione, immergi le minifrolla nel liquido caldo e lasciale assorbire il tutto per 1-2 minuti.
- Sforna le minifrolla e servile nell’immediato, tiepide o calde.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
