La ricetta Mini Zucchini Bread al cioccolato e latte di mandorle è un dolce soffice e profumato, ideale per una pausa golosa. La presenza di cioccolato fondente e di latte di mandorle rende il piatto ricco di gusto e davvero irresistibile. Perfetto per accompagnare una tazza calda di tè o per una pausa pomeridiana, sarà un piacere da concedersi dopo cena, durante una rilassante serata davanti alla tv.
- Setacciare la farina, il bicarbonato, il lievito, il sale e lo zucchero in una ciotola.
- Sbattere l’uovo con il latte di mandorle ed il burro fuso e unire le zucchine grattugiate, precedentemente salate e fatte sgocciolare.
- Unire le polveri al composto di uova e zucchine, mescolando bene.
- Aggiungere le scaglie di cioccolato fondente tritato grossolanamente.
- Versare il composto nelle formine e cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 45 minuti.
- Controllare la cottura con uno stecchino di legno; una volta pronto, sfornare e far raffreddare su una gratella.
- Sciogliere un cucchiaio di nutella a bagnomaria e versarlo sulla superficie dei mini zucchini bread.
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