La ricetta Mini Torta Proteica di Skyr e Mirtilli è un piatto originario della cucina nordica, caratterizzato da sapori tipici come il mirtillo e il Skyr, un tipo di yogurt sottile e compatto. Questo piatto è perfetto per un pasto leggero o come antipasto in una serata di compagnia.
Per preparare la Mini Torta Proteica di Skyr e Mirtilli, segui questi passaggi:
- Impastare gli albumi, le uova, la farina di cocco, il sale, il lievito e lo zucchero per creare la base della torta.
- Mettere a raffreddamento la base e, nel frattempo, sbattere il Skyr con i mirtilli, il burro d’arachidi e la marmellata di lamponi per creare il ripieno.
- Unire al ripieno l’avena e il bicarbonato e mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Posizionare la base nella teglia, versare il ripieno e levelare la superficie.
- Bagnare con del succo di mele e infornare a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando la torta è dorata e cotta.
- Lasciare raffreddare e servire.
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