La ricetta Mini strudel di zucca e speck con salsa al gorgonzola propone un’esplosione di sapori autunnali. La dolcezza delicata della zucca si sposa con il gusto deciso dello speck e la cremosità della salsa al gorgonzola, creando un piatto completo e gustoso, perfetto per una cena speciale o un aperitivo originale.
- Tagliate la zucca a cubetti e rosolatele in una padella con cipolla, rosmarino e un filo d’olio. Aggiungete del brodo vegetale e proseguite la cottura fino a che la zucca diventa tenera.
- Aggiungete gli speck a cubetti e lasciate insaporire.
- Preparate la salsa al gorgonzola sciogliendolo a fuoco basso con della panna, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Srotolate un foglio di pasta sfoglia e dividetelo in tre parti uguali.
- Distendete su ogni porzione un paio di cucchiai di riempimento di zucca e speck.
- Sigillate bene i bordi della pasta per formare i mini strudel.
- Infornate i mini strudel in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando non saranno dorati.
- Servite i mini strudel ancora caldi con la salsa al gorgonzola.
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