La ricetta è un classico piatto pittorico invernale ricco e intenso. Il Mini strudel di pere incanta la stagione autunnale con il suo contrasto ricco di metà frutta cosparsa e spezie, con gli aromi invitanti, e contornando il gusto di zucchero tocco.
Ingredienti:
albicocche
arance
cocco
concentrato di pomodoro
estratto di vaniglia
limoni
mele
olio
pasta fillo
pere
rum
sale
Preparazione:
- Prepara il ripieno: taglia a pezzetti le arance, le albicocche, le mele, le pere e frulla un secondo con l’estratto e una buona fetta di miele
- Ingrassare un lato di ognuna delle 16 foglie a strati di pasta.
- Impastare gli ingredienti secchi e mescolarli con pere, albicocche e l’olio riscaldato, poi versarli in ordine su ogni strato.
- Ripiega le foglie dei diversi strati fino ad arrivare su ogni parte nella fine così che riempiano poi con il frutto e sale mescolato con e conteno mezzo bicchiere di rum.
- Cucina i strudel per 20-25 minuti a 180 gradi caldo o fino a quando la caramellizzazione di sale su di ciascun piatto sia del colore dorato, buono.
- Svuota i strudel ed in un piatto sovra.
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