La ricetta Mini spinacine filanti è un piatto semplice e sfizioso, perfetto come antipasto o secondo. Le sue note salate degli spinaci, il sapore delicato del pollo e la golosità del formaggio a pasta filante si uniscono in un involucro croccante di corn flakes. Servite calde, queste mini spinacine conquistano grandi e piccini con la loro panatura dorata e il cuore filante che scioglie in bocca.
- Lavare gli spinaci e lessarli in una pentola per 5 minuti, poi scolarli e frullarli fino a ottenere un composto omogeneo.
- Tagliare il petto di pollo a cubetti e tritarlo brevemente con un tritatutto.
- Mescolare gli spinaci con il pollo tritato e dividerli in 14 porzioni uguali.
- Ricavare 14 fettine sottili di formaggio a pasta filata e disporne una su ciascun impasto.
- Coprire il formaggio con l’impasto avanzato, sigillando i bordi con le mani bagnate con olio.
- Passare le spicchi di spinacina in corn flakes tritati al tritatutto, premendo leggermente per rivestirle uniformemente.
- Scaldare l’olio di semi in una padella e friggere le mini spinacine per 2-3 minuti per parte fino alla doratura.
- Scolarle su carta assorbente, servire calde e gustare subito dopo per mantenerne la croccantezza.
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