La ricetta Mini semifreddi al limone è un classico del mondo dei dessert. Questo piatto ha origini storiche nel sud Italia, dove il limone è il re degli agrumi. Il suo sapore fresco e asprigno si sposa perfettamente con la dolcezza della panna, creando un equilibrio gustativo unico. Di solito, i Mini semifreddi al limone vengono serviti come dessert fresco e rinfrescante durante le giornate calde di luglio e agosto.
- Monta gli albumi a neve ferma e mettili da parte.
- Sciogli la gelatina in acqua fredda e lasciala riposare per 5 minuti.
- Lava i limoni e spremiti il succo, poi mescola con lo zucchero e il sale.
- Unisci il tuorlo d’uovo alla panna da montare e monta il tutto fino ad ottenere una panna montata ferma.
- Unisci la panna montata al composto di limone e zucchero, poi aggiungi la gelatina sciolta e il sciroppo.
- Versa il composto in stampini da ghiaccio e mettili in freezer per almeno 4 ore.
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