Il petto di pollo viene suddiviso in fettine sottili, che vengono poi farcite con prosciutto cotto, formaggio asiago, funghi champignon e foglioline di alloro e rosmarino. Le fettine vengono arrotolate e sistemate in una teglia, condite con olio d’oliva extra-vergine, vino bianco e pepe in grani.
- In una ciotola, mescolare il formaggio asiago con il prosciutto cotto e i funghi champignon.
- Aggiungere le foglioline di alloro e rosmarino, il sale e il pepe in grani.
- Suddividere il petto di pollo in fettine sottili e farle marinare nel vino bianco per almeno 30 minuti.
- Togliere le fettine dal vino e asciugarle con carta da cucina.
- Farcire le fettine con il composto di formaggio e funghi.
- Arrotolare le fettine e sistemarle in una teglia.
- Condire con olio d’oliva extra-vergine e infornare a 180°C per 25-30 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.