La ricetta Mini quiches alle verdure propone un piatto versatile e saporito, ideale per un aperitivo o come antipasto. Queste piccole quiche combinano sapori delicati di verdure con un tocco di formaggio e una base croccante di pasta sfoglia, risultando in un piatto facile da gustare e molto aromatico.
Per preparare le Mini quiches alle verdure, seguite questi passaggi:
- Iniziate soffriggendo metà del burro in una padella antiaderente, poi aggiungete i porri affettati sottilmente e lasciateli stufare a fuoco lento fino a quando saranno teneri, ci vorranno circa 15 minuti. Trasferiteli su un piatto e lasciateli raffreddare.
- Nella stessa padella, fate sciogliere il rimanente burro e fate dorare le carote e le zucchine tagliate a quadretti. Regolate di sale e lasciatele intiepidire.
- In una ciotola, sbattete le uova con sale e pepe, poi aggiungete la panna e mescolate bene.
- Stendete la pasta sfoglia e, utilizzando un coppapasta, create dei cerchi per foderare dei pirottini di alluminio. Bucherellate il fondo con una forchetta.
- Distribuite il formaggio grattugiato, i porri e le verdure nelle quiche, poi versate il composto di uova e panna.
- Infornate in forno caldo a 190° per circa 35 minuti.
- Una volta cotte, estraetele dal forno e lasciatele raffreddare prima di servire. Decorate con foglioline di salvia e una spolverata di pepe.
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