La ricetta Mini Quiche Lorraine è una valida idea per preparare un gustoso piatto in formato monoporzione, perfetto per un aperitivo, un rinfresco o un picnic. La combinazione della croccante pancetta affumicata, dell’invitante sapore di noce moscata e della delicatezza della crema d’uova e panna, risultano in un equilibrio perfetto di sapori.
- Soffriggere la cipolla tritata in un filo d’olio. Aggiungere la pancetta tagliata a listarelle e cuocere fino a renderla croccante.
- Sbattere le uova con panna, un pizzico di sale, pepe nero e una spolverata di noce moscata.
- Fodere uno stampo multiplo per tartellette con un disco di pasta brisée, tagliato con uno coppapasta.
- Disporre un mezzo cucchiaino di pancetta croccante sul fondo di ogni tartalet.
- Riempire i gusci di pasta con la crema d’uova.
- Cuocere le mini quiche in forno a 200° per 15-20 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
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