Mini quiche di pasqua con ricotta, cavolfiore e broccolo

La ricetta Mini quiche di Pasqua con ricotta, cavolfiore e broccolo è un classico piatto della tradizione pasquale, caratterizzato dai profumi e dai sapori sfiziosi del cavolfiore e del broccolo, uniti alla cremosità della ricotta e al gusto delicato delle uova. È un piatto tipico della tradizione italiana, solitamente servito come antipasto o contorno in occasione delle feste pasquali.

Preparazione

• Scegliamo broccoli e cavolfiore freschi e li puliamo eliminando gli steli e i filamenti;
• Facciamo saltare in padella l’olio con un po’ di sale e pepe, e aggiungiamo i broccoli e il cavolfiore, lasciandoli cuocere finché sono teneri;
• In un’altra padella, fate sciogliere un po’ d’olio e unitevi la ricotta, mescolando bene per amalgamarla con l’olio;
• Coprimento una teglia con carta da forno e create gli spazi per le mini quiche;
• Riempite ogni spazio con un cucchiaio di ricotta e un po’ di broccoli e cavolfiore, e infine ricoprite con un po’ di parmigiano;
• Incoccate le uova e spennellele bene con un forchino;

<li+Custodite le mini quiche in forno caldo a 180°C per 20-25 minuti, sino a quando la superficie è dorata e le uova sono bene cotte;

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