La ricetta Mini quiche con il ripieno cremoso alla zucca e ricotta è di origine francese e si presenta come un pasticcino leggero e versatile, perfetto per essere servito come antipasto o come colazione. Questo piatto tipico della cucina francese è caratterizzato da un ripieno cremoso e profumato, realizzato con zucca e ricotta, e si sistema magnificamente all’interno di una crosta di pane croccante.
- Prepara la crosta di pane tagliando i biscotti in cubetti e tostandoli leggermente nell’olio d’oliva extra-vergine.
- Mischia la farina di farro con il sale e aggiungi i cubetti di pane tostati per creare la base del ripieno.
- Taglia la zucca a cubetti e frullala con i formaggi, i funghi, le patate, le insalate, i legumi, il sesamo e la paprica.
- Rompici il tofu e aggiungilo alla miscela di zucca e formaggi per dare una maggiore consistenza alla cremosità.
- Aggiungi la ricotta e l’olio d’oliva extra-vergine alla miscela e amalgama bene il composto.
- Versa il composto all’interno delle croste di pane, cuoci le quiche nel forno a fuoco medio fino a che la superficie sarà dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta completa.
