- Tagliare le zucchine a rondelle sottili e cuocerle in una padella con olio d’oliva e cipolla tritata, salando e pepando, finché non si ammorbidiscono (10 minuti).
- Frullare le uova con Parmesan e latte in una ciotola, mescolando finché non ottenete una consistenza uniforme.
- Riprendere la pasta sfoglia e ritagliare cerchi per foderare gli stampini, assicurandoti che coprano il fondo e i bordi.
- Distribuire ai fondo di ogni quiche i cubetti di fontina, aggiungere una manciata di zucchine raffreddate e uno strato di composto di uova.
- Concludere con striscioline di pasta sfoglia sovrapposte, spennellare con latte e infornare a 180°C per 15-18 minuti, finché la superficie non dorifica.
- Lasciare raffreddare leggermente prima di sformato, per facilitare la servituro.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.