La ricetta Mini quiche alle verdure è un antipasto sfizioso primaverile che combina sapori delicati e freschi. Questa variante della classica quiche francese, infatti, omette le uova e utilizza una pasta sfoglia preparata con ricotta, che conferisce un tocco cremoso e morbido al piatto. Riempita con pomodorini e zucchine, offre un’esperienza gustosa leggera e bilanciata.
- Prepara la pasta sfoglia alla ricotta mescolando un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva e un pizzico di noce moscata.
- Taglia a tocchetti la cipolla e a rondelle le zucchine, cuocile in padella con un po’ di acqua per 15-20 minuti.
- Condire le zucchine e la cipolla cotte con olio, sale e noce moscata.
- Fodera delle formine tonde con carta da forno, stendi circa 50 g di pasta sfoglia in ogni formina.
- Guarnisci con pomodorini e zucchine a piacere.
- Cuoci nel forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per 35 minuti.
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