La ricetta Mini plumcake di ricotta e yogurt è un delizioso piatto italiano che cela in sé una storia di tradizione e sapore. Nasce come variante dei più famosi plumcake, mantenendone l’essenza ma con un tocco di freschezza data dall’aggiunta di yogurt alla ricotta. Questo piatto è spesso gustato durante le colazioni o merende estive, quando si desidera un’alimentazione leggera e fresca. La sua consistenza soffice e il sapore delicato di arancia e limone lo rendono un’ottima scelta per qualunque occasione.
- In una ciotola grande mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
- A parte, mescolare la ricotta, lo yogurt, il succo d’arancia e il succo di limone.
- Unire le due miscele e mescolare finché non risulti un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto in piccole forme per plumcake e infornare a 180°C per 20-25 minuti.
- Lasciare raffreddare i plumcake prima di servirli.
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