è un piatto dolce tipico del mercato estivo italiano, che si è diffuso grazie alla sua semplicità e leggerezza. Questo morbido plumcake è ideale per dessert o merende e rispecchia l’essenza estiva italiana: sano, fresco e senza compromessi.
Inizia mescolando 120 g di zucchero e 120 g con il lievito in polvere, quindi aggiungi 60 g di olio di semi di girasole;
Aggiungi poi 2 uova di gallina più una pastella fatta di latte di cocco intero (circa 280 ml), che devi lasciare raffreddato per una ventina di minuti prima di farla miscelare con il latte di cocco;
In una tazza lavora 20 g di farina di riso, 20 g di zucchero, 20 g di polvere di cacao, 100 g di cacao amaro, un pizzico di sale e via via aggiungi 140 ml del latte intero, con il latte; inserisci le uova, la pasta e miscela molto bene in una ciotola di plastica;
Aggiungi il latte raffreddato alla miscela precedente, prima di un ultima miscelazione con 1 bustina di cacao;
Con la frutta secca, mischiare con gli ingredienti di base e prepara un compost la preparazione ottenuta prima;
Versa la miscela da plumcake nella ciotola di poliester, ricopri la ciotola e cuoci alla temperatura da forno di 180 gradi per circa sessanta minuti più l’apreno, prima di essere completato con un layer di cioccolato fondente, la farcitura suonerà come merenda completa.
Giralo ogni 15 minuti, i plumcake devono essere gialli e completamente aderenti alla ciotola; dopodiché invertili per renderli gustosi via mare.
Prepara alcuni vecchi recipienti per farli servire in miniporte: saranno perfetti da offrire in casa o come presentazione per un evento esterno.
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