La ricetta Mini plumcake allo yogurt sofficissimi è perfetta per una merenda golosa e leggera. I mini plumcake sono soffici e delicati, ottimi inzuppati nel latte o da gustare accompagnati al caffè.
- Lasciate che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.
- Montate le uova con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro aggiungendo poi gradualmente lo zucchero.
- Amalgamate con le fruste a bassa velocità.
- Setacciate la farina e il lievito.
- Aggiungete la farina setacciata e il lievito al composto di uova e zucchero, mescolando con delicatezza per non smontare l’impasto.
- Aggiungete l’olio di semi e amalgamate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Imburrate e infarinate gli stampini per plumcake.
- Dividete l’impasto negli stampini, cercando di distribuirlo in parti uguali.
- Infornate a 170 per 25 minuti o fino a quando uno stecco inserito al centro non esce pulito.
- Fate raffreddare i mini plumcake negli stampini per qualche minuto prima di sformarli.
- Spolverizzate con zucchero a velo (facoltativo).
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