La ricetta Mini plumcake alle olive, originaria del Sud Italia, è un piatto tipico delle feste e delle occasioni speciali. Questa ricetta presenta sapori intensi e un mix di ingredienti mediterranei, come le olive, che donano al plumcake un tocco di originalità e freschezza. In genere, viene gustato come antipasto o come snack per accompagnare un aperitivo.
- Inizia preparando la miscela di farina 00, lievito e noce moscata in un bowl.
- Aggiungi l’olio, le olive, il parmigiano, il pepe e il sale, amalgamando bene gli ingredienti.
- Incorpora anche la scamorza e il yogurth, mescolando finché non si ottiene un impasto omogeneo.
- Versa il composto in stampini per plumcake e cuoci in forno a 180°C per circa 20-30 minuti.
- Togli dal forno e lascia raffreddare prima di servire.
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