La ricetta Mini plum cakes alla stevia è quella giusta per chi vuole un dessert leggero e soddisfacente, unendo sapori freschi e naturali. Questi minuscoli dolci presentano note aromatiche di arancia e vaniglia, resi non troppo dolci grazie alla stevia, un dolcificante naturale da cucina low-calorie. Ideali per la colazione, ma altrettanto apprezzabili durante l’intera giornata, combinano texture morbide e composto spumoso grazie alla preparazione accurata. Il piatto rappresenta una alternativa gustosa a tradizionali pasticcini, evitando renunce con ingredienti come fecola e yogurt magro che ne riducono il valore calorico.
- Sbucciare metà arancia, grattugiarne la buccia e preparare il succo; mescolarli in un recipiente.
- In una ciotola, montare le uova con My Dietor Cuor di Stevia (75 g) fino a ottenere un composto gonfio e setoso.
- Aggiungere sale, la buccia d’arancia o semi di vaniglia, quindi incorporare lo yogurt magro, il latte scremato e il succo d’arancia precedentemente preparato.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina, la fecola e il lievito per dolci, mescolandoli bene per non formare grumi.
- Incorporare gli ingredienti secchi all’impasto umido a turns, alternandoli con l’olio di semi finché non si ottiene una consistenza liscia e uniforme.
- Ungete piccoli stampini con burro o usatene di carta, riempiendoli per due terzi. Infornate a 170°C per 20-22 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti: se uscite asciutto, sono pronti.
- Lasciateli raffreddare prima di sformarli. Conservateci in una scatola ermetica per mantenere l’umidità e rendere accessibili come snack veloci.
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