La ricetta Mini plum cake al olio, con zucca, cioccolato e amaretti è un dolce autunnale che combina sapori unici e suggestivi. Questi mini plum cake sono ideali come merenda o colazione, grazie alla loro morbidezza e al gusto gradevole dato dalla zucca, dal cioccolato fondente e dagli amaretti.
Per preparare il piatto, occorre partire dalla zucca grattugiata, che viene lavorata con uova e zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e chiara.
- Lavorare le uova e lo zucchero con le fruste elettriche o con la planetaria fino a diventare una crema spumosa e chiara.
- Aggiungere la zucca grattugiata e lavorare ancora per incorporarla.
- Unire la farina setacciata insieme al lievito, e amalgamare il tutto.
- Incorporare anche il cioccolato fondente in scaglie e gli amaretti sbriciolati.
- Mettere il composto nei pirottini da plumcake e cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, facendo la prova stecchino.
Il risultato è un piatto dolce e soffice, con un gradevole equilibrio di sapori. Viene solitamente servito su un vassoio, accompagnato da una tazza di tè o caffè.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
