La ricetta Mini Pavlova alle fragoline di bosco
La Pavlova è un dolce estivo di origine australiana ispirato alla ballerina russa Anna Matveyevna Pavlova. La Pavlova originale è di solito servita come una torta unica, ma io preferisco le monoporzioni non solo perchè sono più semplici da servire, ma anche perchè potrete gustarle senza dividere questo goloso piacere con nessuno.
Per preparare questi golosi mini platti, iniziate montando gli albumi con lo zucchero semolato, l’amido di mais e il cremor tartaro. Aggiungete poi l’aceto di mele e procedete con la meringa.
- Montate gli albumi con lo zucchero semolato, l’amido di mais e il cremor tartaro.
- Aggiungete il pizzico di aceto di mele e procedete con la meringa.
- Con un cucchiaio, distribuite 6 mucchietti su una teglia ricoperta di carta da forno e con una spatola livellatele e scavatele dentro leggermente.
- Infornate ad altezza media in forno preriscaldato a 130°C per 1 ora.
- Lasciate raffreddare in forno semiaperto.
- Montate la panna fresca e distribuitela sulle pavlove.
- Ricoprite di fragoline di bosco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
