Mini pavlova alle fragole

La ricetta Mini Pavlova alle Fragole prende spunto dalla classica pavlova, un dolce originario dell’Australia e della Nuova Zelanda, celebrato per la sua morbidezza e delicatezza.

Il cuore è caratterizzato da una base croccante, con un interno che ricorda la neve, che si sposa alla perfezione con la dolcezza delle fragole fresche e l’acidità dei pompelmi.

Perfetto per un dessert raffinato, una merenda golosa o un buffet elegante.

Per preparare i vostri Mini Pavlova alle Fragole, iniziate con la preparazione della gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciandola rassodare.
In una ciotola pulita e asciutta, montate gli albumi con lo zucchero semolato, con una frusta elettrica, fino ad ottenere una meringa ben ferma.
Aggiungete gradualmente l’amido di mais e continuate a montare finché il composto non sarà lucido e spumoso.

• Distribuite la meringa ottenuta in piccole porzioni su teglie rivestite di carta da forno e cuocitela in forno preriscaldato a 100°C per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la pavlova non sarà croccante all’esterno e morbida al centro.
• Preparate la crema al cioccolato bianco montare la panna fresca con lo zucchero a velo e diluirla con il cioccolato bianco fuso e con un cucchiaio di latte intero.
• Tagliate le fragole a metà e lasciatele asciugare su carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso.
• Riempite i mini pavlova con la crema al cioccolato bianco e decorate con le fragole.

Servite i vostri Mini Pavlova alle Fragole collegate con una spolverata delicata di zucchero a velo e gustiti la loro fragranza e la loro delicatezza!

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.