La ricetta Mini Paris-Brest al cioccolato ci porta in una gita gustativa alla scoperta di un dolce storico francese. Il Paris-Brest, nato a Parigi alla fine dell’800, è un dolce a base di pasta choux ripiena di crema alla pralina. La sua forma a cerchio ricorda il famoso circuito della famosa gara ciclistica corsa nella regione francese di Brest. Perfetto per un tea time o come piccolo dessert dopo un pasto, il Mini Paris-Brest al cioccolato offre un tocco goloso e elegante.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una pentola, sciogli il burro con lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene.
- Setacciate la farina e incorporala al composto, mescolando vigorosamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Trasferisci l’impasto in una sac à poche e forma dei piccoli cerchi su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci i Mini Paris-Brest in forno per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare completamente i Mini Paris-Brest.
- Prepara la crema al cioccolato, montando la panna con lo zucchero e aggiungendo il cioccolato fuso.
- Riempi i Mini Paris-Brest con la crema al cioccolato.
- Decora con scaglie di cioccolato o frutta.
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