La ricetta mini mimosa, un dolce che non vuol dire altro nasce da un desiderio di reinventarlo in chiave personale. Partiamo da una base gol-losa e solare, pan di spagna morbido e profumato, arricchito da un tocco goloso di Strega e cremoso all’arancia. Un connubio tra freschezza e delicatezza, gustato come un’originale composizione su un piatto, con piccoli bocconcini di pandispagna e una decorazione a specchio con cremosa al pistacchio.
- Frulla le uova e lo zucchero finché il composto diventa spumoso e di colore giallo chiaro.
- Unisci e setacciate le farine al composto, mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, infornando per circa 40 minuti.
- Trasforma il pan di spagna in piccoli dischi e bagna con un pennellata di Strega.
- Monta la panna fresca e abbina a cremosa all’arancia, creando a strati il dolce.
- Decora con sbriciolate di pan di spagna e cremosa al pistacchio.
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