La ricetta MINI MELANZANA BURGER è un delizioso piatto estivo che prende ispirazione dalla tradizione mediterranea. Questo burger vegetariano è caratterizzato da sapori freschi e aromatici, tipici della cucina estiva. Solitamente gustato in occasioni informali, come barbecue o cene con amici, il MINI MELANZANA BURGER si presta anche a essere servito come antipasto o spuntino.
- Tritare le melanzane e metterle in un colino a perdere acqua per almeno 30 minuti.
- In una ciotola, unire la farina integrale, l’uovo, il parmigiano, il pepe, il prezzemolo e il sale. Mescolare bene.
- Aggiungere le melanzane tritate alla ciotola e mescolare fino a quando non saranno ben distribuite.
- Formare piccole polpette con il composto e schiacciarle leggermente.
- Friggere le polpette in olio caldo per circa 3-4 minuti per lato.
- Assemblare i burger mettendo una polpetta su un piatto, aggiungendo una fetta di formaggio provola affumicata e una sprinkle di parmigiano.
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