La ricetta Mini girasole farciti al gorgonzola propone un piatto gustoso e affascinante, ideale per occasioni informali e momenti condivide. I mini girasole sono farcite con formaggio gorgonzola dolce e mozzarella, avvolte in pasta sfoglia croccante, e decorate con sesamo per una texture contrastante. La ricetta si presta perfettamente come antipasto per un aperitivo elegante o una cena tra amici, accompagnata da un prosecco fresco. La loro forma artistica, simile a un piccolo girasole, ne fa non solo un piatto degustazione ma anche un’opzione di tavola decorativa.
Stendi la pasta sfoglia su una superficie lavorativa, usa una coppa a forma circolare per ottenere dischi uniformi.
Riparti i cerchi: su metà metà, adagia pezzetti di gorgonzola dolce e mozzarella tagliata sottile (come julienne o a dadini piccoli).
Copri ciascun disco farcito con un cerchio vuoto, premendo delicatamente i bordi per sigillarli e evitare la fuoriuscita durante la cottura.
Con un coltello taglia quattro linee partendo dall’estremità verso il centro, fermarti a 1 cm per non raggiungerlo interamente:formerai così quattro triangoli aperti.
Ripeti i tagli su ogni triangolo creato, portando il totale a otto spicchi per cerchio, ma mai fino al centro per mantenere l’assetto.
Arrotola delicatamente ogni spicchio alternandoli in senso orario e antiorario, formando la classica corolla del girasole.
Disponi i pasticcini su una placca rivestita di carta forno, spolvera ciascuno con sale, spennella il centro con latte fresco per una crosta dorata, e cosparge i bordi con semi di sesamo.
Cuoci a 180°C per circa 18 minuti, finché la pasta diventi croccante e l’impasto prenda una tonalità ambrata.
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