La ricetta Mini Ghirlande di pane con lievito madre
Il piatto Mini Ghirlande di pane con lievito madre è un classico della tradizione gastronomica italiana, originario della Campania. Questo piatto ha sapori genuini e contadini, ricchi di aria fresca e di sapore amaro del lievito madre. generalmente viene servito come aperitivo o come snack, ma può essere gustato anche come contorno o come base per un gustoso piatto di formaggi.
- Preparare la pasta madre: iniziare a mescolare la farina e il lievito in un recipiente, aggiungere un po’ di olio d’oliva e sale fino massaggiando il composto finché non forma un panetto denso.
- Faremosare la pasta madre per 24 ore in luogo caldo e fresco, il che farà lievitare il lievito.
- Riscaldare il forno a 220°C (425°F). Estendere la pasta madre su una superficie leggermente farcita di farina, formando un rettangolo.
- Ridurre il rettangolo in strisce sottili e avvolgere intorno a un bastone in legno, ricoprire con un panno umido e lasciare lievitare per altre 2 ore.
- Infornare le ghirlande per 20-25 minuti, finché non vengono dorate.
- Lasciare raffreddare le ghirlande in un luogo fresco, poi servire.
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