La ricetta MINI FRITTATINE PROSCIUTTO CRUDO RUCOLA E STRACCHINO unisce sapori intensi e contrasti di texture per un risultato gourmet e versatile. La frittata friabile e saporita abbraccia il prosciutto croccante, la rucola piccante ed il sapore deciso dello stracchino cremoso. Ideale per finger food, aperitivi o picnic, è un piatto che conquista con la semplicità e l’equilibrio dei gusti.
- Prepara il composto base: In una ciotola, rompi le uova, incorpora il parmigiano grattugiato, il latte, la maggiorana tritata (se utilizzata), il sale e il pepe, mescolando con la forchetta finché non risulti omogeneo.
- Imbagna gli stampi: Ungi leggermente la teglia per muffin con il burro per evitare che le frittatine si attacchino.
- Versa il composto: Riempi ciascun stampo fino a due terzi, avendo cura di distribuire il mix di uova.
- Cucina in forno: Inforna a 180°C per 15 minuti finché le frittatine si gonfieranno leggermente e diventeranno solide.
- Lascia raffreddare: Tirale fuori dal forno e lasciale raffreddare completamente prima di assemblarle.
- Assembla la farcitura: Su ogni frittatina aggiungi una fetta di prosciutto crudo, una foglia di rucola e un cucchiaino di stracchino.
- Chiudi o serve aperta: Fissa la farcitura con mini forchette o stuzzicadenti. In alternativa, taglia a metà le frittatine e disponi il ripieno all’interno come un piccolo panino.
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