La ricetta Mini frittatine al forno con provola e pomodorini si rivolge a chi cerca un piatto facile, veloce e versatile, perfetto per un pranzo al sacco o un aperitivo. La proposta sfiziosa è una piccola frittatina con il cuore caldo della provola e il sapore di pomodoro fresco, un gustoso matrimonio equilibrato tra sapori leggeri e decisi.
- SCOTTATE i pomodorini pachino tagliati a spicchi in padella con un filo d’olio, aglio e sale.
- PULITE il basilico, tritatelo finemente con le mani.
- SBattente le uova, aggiungete la provola tagliata a pezzi grossolani, i pomodorini scottati e il basilico.
- VERSATE l’impasto in una pirofila da muffin di silicone o in alluminio (imbustata leggermente).
- Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
- sfornate e servite le frittatine calde, perfette ben calde o anche fredde accompagnate da una fresca insalata e pane .
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