La ricetta Mini cupcakes alla vaniglia si presenta come un dessert elegante e leggero, dove i sapori della vaniglia delicata si mescolano alla dolcezza naturale della pera, arricchita da sfumature di cioccolato. La presenza della panna e dello yogurth contribuisce ad una consistenza morbida, mentre i colori accesi del panna e del cioccolato, decorati con coloranti alimentari, creano un effetto visivo accattivante. Questi cupcake sono ideali come dessert dopo pranzo o merenda spumante, da gustare freddi grazie alla crema, rivelando una fusione di freschezza e cremosità.
- Unisci in una ciotola lo zucchero a velo con olio e vaniglia, frullando fino ad ottenere una crema omogenea.
- Ancora lo yogurt e la polpa di pere (prelevata e sbattuta fina), mescolando sino ad assorbire la consistenza compatta della banana.
- Incorpora il lievito fino ad integrarlo leggermente, attento a non sforzare la battitura per conservare l’alzata durante la cottura.
- Sistemata la preparazione nelle moldine a forma di mini cupcakes, cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito ne uscirà asciutto.
- Prepara la glassa: monta la panna con lo zucchero rimanente, aggiungendo coloranti alimentari per ottenere i colori desiderati. Disegna decorazioni sopra i cupcake freddi con la crema.
- Completa ciascun pasticcino con pepite di cioccolato sciolto o filetti di pera sottolio per un tocco finale estivo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
