La ricetta Mini Cupcakes al parmigiano e pancetta nasce dall’idea di unire sapori apparentemente inusuali, creando un piatto che sorprende piacevolmente. La pancetta croccante incontra l’aromaticità del parmigiano, bilanciati dal dolce della preparazione al forno.
Si tratta di un dolce da gustare in ogni situazione: un aperitivo gustoso, un dolce per un buffet informale o una semplice merenda per accompagnare un cappuccino.
- Friggite la pancetta tagliata a striscioline in padella con olio per 5 minuti a fuoco basso, lasciandola poi raffreddare.
- Immergete della pancetta nel composto per cupcakes finché non viene bene amalgamato.
- Setacciate la farina con il lievito e aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolando bene.
- Sbattete insieme l’olio rimasto, il latte e l’uovo in una ciotolina a parte.
- Dividete il composto nei pirottini per i cupcakes.
- Decorate ogni cupcake con una fetta di pancetta.
- Cuocete i cupcakes in forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti.
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