La ricetta Mini crauti all’aceto balsamico è un’originale e gustosa preparazione che unisce i sapori dell’aglio e del vino bianco a quelli dei cavolini di Bruxelles, tutto racchiuso in un’esplosione di sapore grazie all’aceto balsamico. Questo piatto è ideale per essere gustato in qualsiasi momento, sia come antipasto che come accompagnamento a un panino.
La ricetta è caratterizzata da un mix di sapori aciduli e dolci, con un tocco di pepe che ne esalta la freschezza. Solitamente viene servita come accompagnamento a un panino con la salsiccia, ma è anche ottima come antipasto o contorno.
- Tagliate via il fondo di ogni cavolino di Bruxelles e le foglie esterne più brutte, lavateli per bene sotto acqua corrente e tagliateli a fettine sottili.
- In un tegame a bordi alti scaldate l’olio con lo spicchio d’aglio, quando inizia a rosolare eliminatelo e tuffate i cavolini di Bruxelles nell’olio caldo.
- Rosolate per qualche minuto e sfumate con l’aceto balsamico, il vino e l’acqua, aggiungete lo zucchero, il sale e pepe a piacere, mescolate e abbassate la fiamma.
- Cuocete per circa 10-15 minuti, non devono asciugarsi troppo quindi eventualmente durante la cottura controllate e aggiungete un goccio d’acqua.
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