La ricetta Mini cocotte di Ricotta e Asparagi è un delizioso piatto primaverile che si ispira alla tradizione francese. Nato nella regione della Normandia, questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, dove l’asparago è il protagonista. Solitamente gustato come antipasto o come contorno, il Mini cocotte di Ricotta e Asparagi è ideale per occasioni speciali o cene informali.
In questo piatto si combinano perfettamente i sapori dolci e delicati dell’asparago con la cremosità della ricotta. Una vera delizia per gli amanti dei sapori freschi e leggeri!
Ecco come preparare le Mini cocotte di Ricotta e Asparagi:
- Preparate le patate pelandole e tagliandole a dadini, poi lessatele in acqua salata fino a quando non saranno tenere.
- Lavate e spuntate gli asparagi, poi tagliateli a pezzi e fateli saltare in padella con un po’ di olio d’oliva fino a quando non saranno cotti.
- In una ciotola, sbattete le uova con la panna e un pizzico di sale, poi aggiungete la ricotta e mescolate fino a quando non sarà ben amalgamata.
- Unite gli asparagi e le patate lessate al composto di uova e ricotta, mescolate tutto bene.
- Versate il composto in mini cocotte imburrati e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
