La ricetta Mini clafoutis alle ciliegie senza glutine e senza lattosio
Il clafoutis è un piatto tipicamente francese, che si prepara inoltrandosi in forma di un grande piatto largo e alto. È un dolce molto semplice e facile da preparare, che può essere servito come dessert o merenda. Il clafoutis è noto per il suo sapore leggero e croccante, con un’inconfondibile nota di vaniglia. Questa versione senza glutine e senza lattosio è stata adattata per soddisfare le esigenze di coloro che necessitano di alimenti alternativi.
Preparazione
- Prendi una tegamata da 6-8 porzioni e saggia la superficie con una spray o un panno umido.
- Mischia insieme l’amido di mais, la farina di mandorle, lo zucchero di canna e il sale in una ciotola.
- Aggiungi le uova e la vaniglia alla mistura di farina e, usando una frusta, mistura fino a ottenere un composto liscio.
- Maggiora il composto con il latte di mandorla e la buccia dei limoni grattugiati.
- Aggiungi le ciliegie tagliate a pezzetti e mischia bene.
- Inforchetti la tegamata in forno a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando il clafoutis non è dorato e solido.
<liVersa il composto nella tegamata appena sgrassata e livella la superficie con una spatola.
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