La ricetta Mini Chiffon Cake mimosa con lemon curd è un dolce tipicamente servito durante le feste e le celebrazioni primaverili. Il suo nome deriva dal cocktail mimosa, che ispira i colori e i sapori di questo piatto. I sapori tipici di questo dolce sono quelli della fragola, del limone e della vaniglia, che si combinano per creare un sapore unico e fresco.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara lo stampo per il Mini Chiffon Cake mimosa con lemon curd.
- Separa gli albumi dai tuorli e monta gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una meringa.
- In un’altra ciotola, mescola il lievito per dolci, la farina 00, il bicarbonato e il sale.
- Aggiungi l’olio di semi, il succo di limone e la vaniglia ai tuorli e mescola bene.
- Unisci la meringa al composto di tuorli e mescola delicatamente.
- Versa il composto nello stampo e inforna per circa 20-25 minuti.
- Prepara il lemon curd con succo di limone, zucchero, uova e burro.
- Una volta che il dolce è freddo, taglialo a metà e spalma il lemon curd sulla parte inferiore.
- Ricopri con la parte superiore del dolce e decora con fragole fresche.
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